CALVARI

GASTRONOMÍA, HISTORIA DEL PERIODISMO

Casa Pinet

9 octubre, 2025 calvariperiódicodigital Deja un comentario

Hacía tiempo que tenía ganas de escribir algo sobre Casa Pinet, todo un clásico de la restauración de la muntanyeta, de la zona.

El otro día lo ví en la Barbería de los amigos Joan y Borrasca, y con motivo del Día de la Comunidad Valenciana -el 9 d´Octubre, me he acordado, y me he dicho, voy a escribir algo sobre este clásico de la gastronomía valenciana, todo un templo ideológico dónde caben todos.

Tiene frases emblemáticas, quién no habrá leido alguna vez, esa que dice: «I la fruita será millor que la flor promesa» o «Al servei del meu poble», como reza la leyenda.

Quién haya ido hasta Albacete o más abajo, es muy raro que no se haya encontrado grafiteado en alguna casa vieja, el arbol de Can Pinet.

Quién no conoce Can Pinet de Tárbena no conoce nada. Además en Can Pinet se aceptan todo tipo de ideologías, principalmente las de izquierdas, pero todas las ideologías.

No es raro vez una Bandera del Che, colgada junto a una de la Falange, o uno de los documentos históricos que guarda como oro en paño: una carta firmada por el General Milán del Bosch, gran amigo de Pinet