Benidorm

El cava requenense se enfrenta al ‘Goliat’ catalán

 Economía para andar por casaJueves 7 de julio de 2022 
    ELÍSABETH RODRÍGUEZ  Hola ManuelQuerido lector (como diría lady Whistledown al inicio de sus cartas en los Bridgerton), me hubiera gustado que hoy te tomaras tu café matutino (o la bebida con la que empieces el día) leyendo que el cava valenciano tiene por fin voz y voto en el Consejo Regulador de Denominación de Origen. Si así fuera, estarías ante un hito histórico para los productores de Requena especializados en la elaboración de esta bebida espumosa, tan presente en comidas y cenas señaladas.Y es que, este miércoles fueron las elecciones de los representantes de esta mesa del cava, que en sus 36 años de historia ha estado monopolizada por los productores catalanes. Sin embargo, aunque el cierre de urnas fue a las 18 horas, los productores requenenses tuvieron que irse a dormir con el ‘ay’ en sus labios, sin saber si, por fin, consiguieron que la candidatura de Fernando Medina, consejero delegado de la bodega Dominio de la Vega, obtuviera la primera vocalía valenciana de la historia del cava.Según explicaron fuentes conocedoras del proceso, la conclusión de las votaciones se sabrá hoy jueves a primera hora de la mañana, por lo que puede que estés leyendo esta carta después de que se hayan hecho públicas. Según anticipaba el recuento conocido hasta el cierre del día de ayer, se auguraba un resultado muy reñido. Y es que, el aspirante requenense ha ido con todo durante la campaña electoral y, decidido a derrocar el lobby catalán, impulsó una candidatura conjunta con los productores de Almendralejo.Ambos territorios son los que más producción registran fuera del territorio catalán. Pese a que ambas regiones elaboran más de 18 millones de botellas al año, no habían formado parte de la organización estatal. Ante esta situación Medina aglutinó apoyos para presentar la candidatura, bautizada con el nombre ‘Requena y Almendralejo por la defensa del Cava’. Según Medina, entrar en el consejo permitiría dar un empuje sin precedentes a las explotaciones de la comarca requenense, que ha tenido que pelear su sitio en los tribunales para que se le reconociera el derecho a hacer cava.Pero, ¿de qué manera puede beneficiar la presencia del cava valenciano en el consejo regulador? Dándole más visibilidad comercial, por ejemplo. En este sentido cabe destacar una de las principales batallas que han librado los productores requenenses para que las botellas producidas en esta región se pudieran etiquetar con el nombre de Cava de Requena. Cabe recordar que el Ministerio de Agricultura rechazó el uso de esta denominación a instancias del Consejo Regulador de la DO Cava. Por ello, la entrada de Medina en esta corporación podría ser clave para dar la vuelta a esta situación que gran parte del sector, ubicado en Requena, considera injusta.De hecho, la Conselleria de Agricultura y Desarrollo Rural salió en defensa de los productores requenenses e interpuso un recurso ante la decisión del ministerio por considerar que se ejerce una «discriminación a los operadores valencianos, a los que se les impone una prohibición en la identificación, que no existe para el resto de territorios productores». La conselleria argumenta que «el ‘Pliego de Condiciones omite deliberadamente’ citar ‘Requena’ como unidad geográfica menor, pese a que la finalidad de la zonificación es la de otorgar al consumidor y al mercado una más fácil identificación del origen del cava que consume, como un elemento de valor más del mismo».Esta es una de las cuestiones principales que se podrán negociar con más fuerza si Medina consigue esa voz y voto para los productores requenenses. Junto a ello, otras asignaturas pendientes como potenciar el cava ecológico y mejorar la renta de los viticultores están en el punto de mira del aspirante valenciano. Así que, si quieres saber con qué cava podrás brindar las próximas navidades (o mejor dicho, con qué etiqueta), te recomendamos que estés al tanto de la información de hoy. Hasta aquí nuestra carta semanal, esperamos que te haya servido para conocer otro rincón más de la actualidad de la economía de la Comunitat Valenciana. Puedes enviarnos tus reflexiones a economia@lasprovincias.es.

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