TÁRBENA 

Es el pueblo más famoso

y del máximo interés,

pues su nombre se conoce 

desde Alicante a Aranjuez,

con el lema bien sabido: 

“Tárbena, Can Pinet”.

Su valenciano es “salat”,

todos lo deben saber:

fue importado de Mallorca,

por isleños que, a su vez,

trajeron la sobrasada

en el mil seiscientos diez.

Rodeado de barrancos 

y montañas por doquier,

sobre todo, el Coll de Rates,

ya camino de Parcent,

y en la dirección contraria, 

está Castell de Castells.

Varias sierras lo circundan

que en un mapa pueden ver:

por un lado, la de Aixorta;

por otro, Bernia y Ferrer.

Del indoeuropeo dicen

que viene el nombre tal vez,

y significa “colina”,

pero vaya usted a saber.

Como monumentos tiene

un castillo en el Serré,

una iglesia parroquial,

hermosa en su sencillez,

y las casas de los Moros,

que también se pueden ver.

En honor a Santa Bárbara,

que la patrona allí es,

tiene fiestas patronales;

y un poco tiempo después,

la fiesta de los solteros,

y de San Antón también.

Y el día de Jueves Santo,

por las calles y en tropel,