Este jueves 30 de enero se presentaba la Exposición “Prohibida” de la fotógrafa Laura
Medrano en la Enoteca La Despensa de Benidorm, que muestra una selección de fotografías de
temática sobre ese gran país llamado China, y que viene de ser clausurada en Alicante, tras un éxito
de asistencia en el especio cultural Un Lugar de Ellas.
A través de la imagen de Laura, podemos sentir el aroma, el tacto y casi el gusto de lo
retratado, y si además dicha exposición viene acompañada por una cata de vinos de Chapó Wines,
a cargo del enólogo Sebastien Boudon, apreciándose su aroma, tacto y el gusto de un vino, donde se
puede ver la viña, el suelo y el clima al que pertenece.
Esta combinación eno-artística, como la de hacer llegar una muestra fotográfica de una serie
de fotografías artísticas sobre China y la degustación a través de una cata de vinos de la Bodega
Chapó Wines, a cargo de su enólogo Sébastien Boudon, forma parte de este primer Fotovin que
realiza La Despensa y que no es la primera vez que realiza algo distinto dentro de su enoteca, en la
que abarca desde catas, degustaciones de productos atípicos difíciles de ver o degustar,
representaciones teatrales, jornadas gastronómicas, etc.
Sébastien Boudon es el artífice de crear el Heretat de Cesilia, un vino bajo la Denominación
de Origen de Alicante, creado en la bodega noveldense, que llegó a consagrarse décadas atrás, y en
la que se atrevio a plantar albariño en el reino de la monastrell, elaborando una joya enológica como
son los Ad Gaude del 2005 y 2006 -cuarta generación de una familia viticultora de la región de
Burdeos, llegándose a fusionar y convirtiéndose en una bodega vinícola hispano-francesa. Ahora ha
ido más allá, presentando los vinos de Chapó Wines, haciendo: el Chapó, Petit Chapó y Grand
Chapó desde un viñedo de monastrell en Petrel.
Fundir en una misma sesión a dos personas sensibles, trabajadoras y carismáticas, es un
auténtino lujo. Dos artistas que fusionan su arte para llegar a este templo del vino, una enoteca
convertida en un espacio gastro-cultural, dónde todo lo que le rodea forma parte de una joya difícil
de encontrar, en el que a través de su conocimiento, el arte sólo tiene un idioma.
No es la primera vez que nos sorprenden los chicos de La Despensa, abiertos a hacer llegar a
través del vino el buen arte culinario y llegando más allá, haciendo ver la buena cultura a través de
sus distintas expresiones artísticas: empezaron mostrando teatro hasta hacer ver muestras
fotográficas a través de una exposición artística que viene de triunfar en otro espacio gastronómico,
como es Un Lugar de Ellas -restaurante art fushi en el corazón de Alicante.
Manolo Mora